Posted on Leave a comment

Nasi Campur Bali No ratings yet.

Makanan khas Bali selanjutnya berupa nasi. Jika nasi campur atau rames dikira hanya ada di pulau Jawa, itu salah besar, karena di Bali ada nasi campur yang dihiasi oleh lauk yang Bali banget. Beragam lauk pauk dapat dipilih oleh para pelanggan seperti telur pindang, sate lilit, besisit, lawar sayuran, sambal, dan tak lupa ada nasi.

Namun tidak hanya itu saja, karena nasi campur di Bali banyak dijual di berbagai rumah makan, sehingga akan ada variasi lauk untuk membuatnya berbeda dari produsen lain. Dengan lauk yang enak, banyak para penikmat kuliner tersebut menjadikannya sebagai sarapan pagi, makan siang, hingga makan malam untuk mengisi perut.

Beberapa lauk yang kerap ditemui selain menu utama di atas adalah jukut urap, tum ayam, kacang tanah goreng, lawar ayam, dan sambal matah. Jukut urap sendiri adalah makanan yang dibuat dari nangka muda.

Ada pula yang membuatnya dengan cara mencampurkan hasil rebusan bayam, kacang panjang, dan tauge bersama parutan kelapa bakar. Dengan lauk yang melimpah, kamu bisa memilihnya sebagai tempat makanan khas Bali, apalagi untuk menemukannya sangat mudah.

ahan

800g nasi putih

Sate lilit

Sambal matah

Bahan urab

5 lbr kol, dipotong kasar,direbus

1 ikat bayam, direbus

6 lonjor kacang panjang, dipotong kira-kira 3cm, direbus

2 buah cabe merah, buang biji, iris tipis

50g toge, di seduh

200 g kelapa parut kasar, kukus

1 sdm bawang goreng

Bumbu halus urap

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

7 buah cabe merah keriting

3 lbr daun jeruk, buang tulangnya

1 cm kencur

1 ½ sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt terasi

Bahan ayam pelalah

½ ekor ayam, potong- potong

½ sdt garam

¼ sdt gula pasir

1 lbr daun salam

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

Bumbu halus ayam
7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm kencur

2 cm lengkuas

3 butir kemiri, sangrai

1 cm kunyit, sangrai

3 buah cabe merah besar

5 buah cabe merah keriting

Bumbu sambal (haluskan)

7 siung bawang merah, di goreng

4 siung bawang putih, di goreng

3 buah cabe merah, di goreng

3 buah rawit, di goreng

1 buah tomat, potong-potong lalu di goreng

½ sdt terasi, di goreng

¾ sdt garam

¾ sdt gula pasir

1 sdt jeruk limau

Cara membuat
1. Urap : campur kelapa parut kukus dengan bumbu halus urab lalu aduk-aduk hingga rata.

2. Setelah rata lalu campurkan kelapa parut kukus dengan bahan-bahan sayuran urab aduk hingga rata, setelah itu tambahkan bawang merah goreng lalu aduk kembali hingga merata.

3. Ayam pelalah : haluskan bumbu halus untuk ayam, setelah halus lalu lumuri ayam dengan bumbu halus campur dengan garam, gula pasir, daun salam dan serai. Diamkan selama 30 menit.

4. Setelah itu oven ayam selama 50 menit dengan suhu 180°c/sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.

5. Setelah di suwir aduk rata ayam dengan bumbu sambalnya.

6. Sajikan nasi dengan sate lilit, urap, sambal matah dan ayam pelalah.

Please rate this

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *